Вкуснейшее харчо на баранине: традиционный вариант
Харчо из баранины – песнь супов — наваристый, мясной и очень ароматный. Его классический рецепт однозначно свидетельствует о восточном происхождении блюда: харчо рождено на Кавказе, потому в нем много мяса, зелени и специй. Оно очень наваристое, хотя и легкое. Одновременно харчо ароматное и пряное.
Ингредиенты
Для харчо, как гласит рецепт, потребуются:
■свежее мясо молодого барашка – 500 г;
■рис – 4 ст. л.;
■лук репчатый – 3 средние головки;
■помидоры — 600 г;
■чеснок – 1 головка;
■соль;
■соус ткемали – 1 ст. л.;
■черный перец горошком;
■петрушка;
■укроп;
■кинза;
■базилик;
■лавровый лист – 4 шт.;
■масло растительное – 3 ст. л.;
■вода – 2 л.
Специи и зелень в суп харчо из баранины добавляют по вкусу.